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●天然にがりの特徴
にがりは、ミネラル成分が豊富に含まれています。カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛など、多量のミネラルと、モリブデンなど８０種以上と言われている微量ミネラルが含まれています。 にがりは漢字で（苦汁）。字のごとく、そのままなめてみると、苦いようなしょっぱいようなピリッとした不思議な味がします。天然にがりは海水から作られ、天然の恵みであるミネラル成分が豊富に含まれています。
●天然にがりに含まれている代表的な６大要素

Ｍｇ：マグネシウム　Ｃａ：カルシウム

Ｋ：カリウム　Ｚｎ：亜鉛

Ｆｅ：鉄　Ｍｎ：マンガン
　 　
●なぜいま！（にがり）が注目されているのか？
海は天然ミネラル成分の宝庫。海水には、約８０種類以上ものミネラル成分がギッシリと含まれていると言われております。海水を濃縮して出来た天然にがりには、ミネラル成分が豊富に含まれ、海の天然エキスとも言える「天然にがり」にも、この豊富なミネラル成分が濃縮されております。海水を凝縮した、天然にがりの主成分は塩化マグネシウムで、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄など、ミネラル成分が豊富に含まれています。昔から豆腐を作る際の仕上げ材（凝固材）として海水「にがり」が使われてきましたが、最近ではその豊富なミネラル成分から手軽なミネラル補給源（サプリメント）として注目されております。
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